Аз трябва да избягвам тестяното и захарта, а се оказа, че Прасунсен има лека глутенова непоносимост. Това рязко ни ограничи възможностите не само за купешки сладкиши и закуски, а и за домашно направени. И се започнаха едни експерименти… а успешните ще споделям тук :).
Оригиналната рецепта беше за “Здравословен кекс с лимец и мед” от сайта на БонАпети, но от нея запазих единствено основните продукти и съотношенията. Брашното от лимец заместих с брашно от елда и брашно от шипки като основни, като елдата не трябва да бъде повече от половината количество брашна (иначе кексът се рони). На практика всеки път правя различен сладкиш, благодарение на смесването на различни типове брашна, добавянето на различни ядки и сушени плодове. Глазура не правя.
Необходими продукти
- 3 яйца
- 100 г масло (става и с кокосово)
- 120 г мед (може да се намали с добавяне на брашно от рожков и фурми)
- 120 г брашно (50г от елда, 50г шипково брашно, 20г друго – рожков, бял трън, ябълково, кайсиево и т.н.)
- 1 бакпулвер (може и сода, разбита с малко кисело мляко)
- 1 ванилия ( и/или канела)
- 20 г ром (аз слагам от любимата си вишновка, производство на снаха ми и брат ми, която за съжаление вече не мога да пия натурална заради алкохола в нея)
- 50 г орехи (или лешници) и 1-2 шепи сушени плодове
Процедура
- Маслото се разтопява на водна баня. Ако медът не е течен, може да се смеси с горещото масло, за да се разтопи по-бързо и после се оставят да се охладят.
- Яйцата се разбиват добре на пяна.
- Добавят се ванилията, бакпулвера, рома и брашното. Ако вместо бакпулвер ползвате сода, разбита с кисело мляко, може да я слагате на части заедно с брашното. Отново всичко се разбърква много добре.
- Към сместа се добавят изстиналите масло и мед, и отново се разбърква до хомогенизиране.
- Добавят се орехите (или други ядки), сушените плодове, фурмите (с извадени предварително костилки и нарязани на ситно).
- Готовата смес се налива в кексова форма и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) или на 165 градуса с вентилатор. Времетраенето е според размера на фурната. При мен е 20 минути (за малка по обем фурна), при стандартните е около 25-30 минути. Можете да проверявате с клечка за зъби, но разпука ли се добре на повърхността е готов.
От какао няма нужда, защото кексът става много тъмен заради елдата и шипковото брашно. А добавите ли и брашно от рожков, го докарва и на аромат.
Ако парченцата фурми се слепват много едно за друго, може да се овъргалят предварително в натрошените орехи и тогава да се добавят към сместта.
Могат да се добавят и пресни/замразени плодове, но в малко количество, защото иначе сладкишът се разпада. Успешно се получава със сини сливи (и пресни, и замразени), не особено успешен беше експериментът с ябълки. С банан, смачкан на каша и добавен при разбъркването на сместта е вкусно, но също по-ронливо като текстура.
Формата за кекс при този вид я намаслявам и посипвам с брашно, независимо, че ползвам керамична. Само веднъж пренебрегнах тази процедура и не успях да го извадя… но това беше версията с 2 чаши нарязани ябълки.
По принцип не можете да очаквате от този кекс да бухне добре, независимо от бакпулвера и това е заради безглутеновите брашна. Прилича повече на сладкиш и много добре се получава във форми за мъфини (особено, ако слагате плодове и се притеснявате от разпадане при изваждане от формата), но така го изяждаме по-бързо :).
Количеството тесто е достатъчно за 12 мъфина.
А какво беше това за алкохола? И бирата ли спря? Поне ганджа завъдете че то иначе голяма скука!
Малко здравословни проблеми… бира предимно безалкохолна, чат-пат по чаша вино. Но твърдия алкохол категорично го отказах.
Тревата чакаме да я легализират, че била билка точно за моите болежки 🙂
order atorvastatin 80mg atorvastatin 20mg usa buy lipitor cheap
order ciprofloxacin – order cipro without prescription purchase amoxiclav online cheap
ciprofloxacin 500mg brand – cephalexin 250mg tablet buy augmentin 1000mg
metronidazole sale – order cefaclor 500mg for sale order azithromycin 500mg generic
ciplox pills – tindamax 500mg price erythromycin us
how to get valacyclovir without a prescription – diltiazem pill oral acyclovir
ivermectin 3mg for humans – aczone oral tetracycline 500mg pills
order generic flagyl – how to get amoxil without a prescription zithromax 250mg brand
ampicillin price buy amoxil buy amoxil paypal
order furosemide sale – captopril 25mg pill buy capoten 25mg generic
buy metformin 500mg – order lincomycin 500mg pills order lincomycin 500 mg sale
order zidovudine 300 mg generic – zyloprim 100mg tablet cheap zyloprim 300mg
clozapine 100mg pills – accupril 10mg brand order pepcid 20mg online
seroquel 50mg tablet – order sertraline generic order generic eskalith
order clomipramine 25mg without prescription – cheap imipramine 25mg buy doxepin generic
hydroxyzine 25mg us – oral endep 25mg endep 25mg oral
cheap amoxil – order cephalexin 250mg for sale cipro pills
buy generic clavulanate for sale – cheap ethambutol cipro 500mg drug
oral cleocin 150mg – vibra-tabs pill buy chloromycetin no prescription
buy azithromycin 500mg generic – order metronidazole 200mg for sale buy ciprofloxacin
albuterol drug – purchase theophylline generic theophylline 400mg for sale
stromectol uk buy – order eryc generic generic cefaclor 500mg
purchase desloratadine – buy beclomethasone cheap purchase ventolin pill
methylprednisolone 16 mg without a doctor prescription – buy zyrtec 10mg generic order astelin 10ml online
order micronase 2.5mg online – order generic glyburide forxiga order
lamisil 250mg pills – grifulvin v generic griseofulvin order
order semaglutide without prescription – order generic semaglutide 14 mg order DDAVP
purchase ketoconazole pill – purchase mentax generic buy sporanox 100mg sale
brand famciclovir – acyclovir pills buy valcivir without a prescription
cost lanoxin 250 mg – buy irbesartan generic lasix 100mg generic
purchase microzide for sale – buy microzide 25mg without prescription order bisoprolol 5mg generic
lopressor 50mg uk – order nifedipine 10mg online cheap adalat price
buy nitroglycerin without prescription – how to buy nitroglycerin valsartan 80mg cheap
rosuvastatin online choice – ezetimibe sort caduet online read