Тези мъфини често похапваме вместо хляб – на сутрешна закуска (когато са по-стари и сухи – срязани на 2 и запечени на скаричка с кашкавал или топено сирене отгоре) или заедно с някое по-леко ядене, вечеря само със салата и т.н.
Оригиналната рецепта промених леко, за да добавя малко екстри (маслини и сирене) и да увелича количеството, за да става за 12 мъфина, без да увеличавам брашното.
Продукти
- 2 яйца
- 1/2 до 2/3 чаена чаша кисело мляко (започнете от по-малкото количество и добавяйте при нужда)
- 5 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаена чаша настърган кашкавал
- 100-150 гр сирене, натрошено
- 1 чаена лъжичка бакпулвер (или сода, разбита с кисело мляко или оцет)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 5-10 маслини без костилки, нарязани (по желание може да се добави и малко нарязана червена чушка, чесън, лук)
- 1 и 1/2 чаена чаша оризово брашно (може да се смеси с брашно от просо, малко тиквено или копривено брашно за зелен цвят и повече полезност)
Процедура
- Яйцата се смесват с киселото мляко и зехтина и се разбиват.
- Добавя се настъргания кашкавал.
- Постепенно се добавя брашното с бакпулвера.
- Накрая се прибавят маслините и сиренето, като се разбъркват внимателно с вилица, за да остане сиренето на бучки.
- Сместта се разпределя във формичките за мъфини и се пече в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за 30 минути (в малки по обем фурни за 20-25 минути).
Много чиста таз вашта кухня – абс непрофесионална работа 🙂 Иначе кексчетата изглеждат добре, хвала.
Е… позабърсвам я, когато снимам 🙂
Чиста е, когато готви Дани 🙂 Ела да видиш след мене на какво прилича 🙂
Страхотно сполучлива рецепта. От два дена вече три пъти я правя, като единият вариант беше с какао, захар парченца шоколад. Много благодаря
Благодаря за чудесната рецепта! Вкуса и консистенцията са супер. Получава се и в тава или под формата на плоски хлебчета, с които направих бургери.